Första helgen i oktober

Ja då blev den torkade svampen paketerad

Ett nytt recept provades och var överraskande gott

 Zucchinitagliatelle ett superläckert tillbehör som är gott till allt:

3st zucchini gärna i olika färger

Örtröra:
5msk smör
3 vitlöksklyftor, hackade
drygt ½ purjolök, fint strimlad
1 dl persilja, fint hackad
½ kruka salvia, fint hackad
½dl vatten
saft av en citron
nymalen citron-eller svartpeppar
150g fetaost

skär zucchinin i långa tunna skivor med hjälp av osthyvel. strö salt på skivorna och låt dem stå i ca 15 min. lägg dem sedan i ett drukslag och skölj dem i kallt vatten. Låt rinna av väl.
Hetta upp smör i en panna till örtröran och fräs vitlök och purjolök mjukt inte på alltför hög värme och utan att det tar färg.
Tillsätt örter, vatten och citronsaft. Rör om. Blanda ner och värm zuccchinistrimlorna i örtröran, smaka av med peppar och smula sist över fetaosten.

Till detta åt vi nygrillad kycklingfilé lite sparris och äppelchutney med citron och ingefära.

Idag söndag har jag gjort en kantarell-och brieostpaj

och igår en laxpaj med citron och spenat